İyi bir menü çevirisi yemeğin adını korur ve ne olduğunu kısaca anlatır. “İskender” bir yemeğin adıdır; onu çevirmeye çalışmak yerine yanına ne olduğunu yazmak, yabancı misafirin hem sipariş vermesini hem de garsona yemeği adıyla sormasını kolaylaştırır. Aşağıdaki tablolarda Türk mutfağında sık geçen 106 yemek, içecek ve menü teriminin karşılığı var.
Çeviri ilkeleri
- Özel adı koruyun, açıklamayı ekleyin. “Mantı (Turkish dumplings with yogurt and chilli butter)” gibi. Açıklama, ürün açıklama alanına da yazılabilir.
- Her şeye “Turkish” eklemeyin. Misafir Türkiye’de olduğunu biliyor. “Turkish coffee” ve “Turkish delight” gibi yerleşmiş adlar dışında gereksizdir.
- Kelime kelime çevirmeyin. “Sigara böreği”ni “cigarette pastry”, “İmam bayıldı”yı “the imam fainted”, “kuru fasulye”yi “dry beans” diye çevirmek misafiri ya güldürür ya da yanıltır.
- Kısa ve malzeme odaklı yazın. İngilizce açıklama bir cümleyi geçmesin: ana malzeme, pişirme şekli, varsa acılık.
- Alerjenleri de çevirin. “Süt içerir” → “Contains milk”. Yabancı misafir için alerjen bilgisi en çok okunan kısımdır (14 alerjen ve İngilizceleri).
- Makine çevirisini bir insana okutun. Otomatik çeviri yemek adlarında sık hata yapar; İngilizce bilen bir çalışanınız ya da misafiriniz listeye bir kez göz atsın.
Çorbalar
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Mercimek çorbası | Red lentil soup |
| Ezogelin çorbası | Ezogelin soup (red lentil and bulgur) |
| Yayla çorbası | Yayla soup (yogurt and rice, with mint) |
| Tavuk suyu çorba | Chicken soup |
| Domates çorbası | Tomato soup |
| Tarhana çorbası | Tarhana soup (dried yogurt and grain) |
| İşkembe çorbası | Tripe soup |
| Günün çorbası | Soup of the day |
Kahvaltı
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Serpme kahvaltı | Turkish breakfast spread |
| Kahvaltı tabağı | Breakfast plate |
| Menemen | Menemen (eggs scrambled with tomato and pepper) |
| Sucuklu yumurta | Fried eggs with sucuk (spicy Turkish sausage) |
| Sahanda yumurta | Fried eggs, served in the pan |
| Bal kaymak | Honey with clotted cream |
| Beyaz peynir | White cheese (feta-style) |
| Kaşar peyniri | Kashar cheese (mild yellow cheese) |
| Simit | Simit (sesame bread ring) |
| Poğaça | Poğaça (soft savoury pastry) |
| Gözleme | Gözleme (thin stuffed flatbread) |
| Pişi | Pişi (fried dough) |
| Reçel | Jam |
Kebaplar ve ana yemekler
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Adana kebap | Adana kebab (spicy minced lamb skewer) |
| Urfa kebap | Urfa kebab (mild minced lamb skewer) |
| İskender | İskender kebab (döner over pide, tomato sauce, butter, yogurt) |
| Et döner / Tavuk döner | Beef döner / Chicken döner |
| Tavuk şiş | Chicken shish |
| Kuzu şiş | Lamb shish |
| Izgara köfte | Grilled meatballs |
| Karışık ızgara | Mixed grill |
| Lahmacun | Lahmacun (thin flatbread with spiced minced meat) |
| Kıymalı pide / Kaşarlı pide | Pide with minced meat / Pide with cheese |
| Etli ekmek | Etli ekmek (long flatbread with minced meat) |
| Mantı | Mantı (Turkish dumplings with yogurt and chilli butter) |
| Karnıyarık | Karnıyarık (aubergine stuffed with minced meat) |
| Hünkâr beğendi | Hünkâr beğendi (lamb stew on smoky aubergine purée) |
| Tas kebabı | Tas kebab (slow-cooked beef stew) |
| Kuru fasulye | White bean stew |
| Nohut | Chickpea stew |
| Pilav | Rice pilaf |
| Bulgur pilavı | Bulgur pilaf |
| Tantuni | Tantuni (spiced beef wrap) |
| Çiğ köfte | Çiğ köfte (spicy bulgur wrap, meat-free) |
| Kumpir | Kumpir (loaded jacket potato) |
| Kokoreç | Kokoreç (grilled lamb intestines) |
Balık ve deniz ürünleri
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Levrek | Sea bass |
| Çipura | Sea bream |
| Hamsi tava | Pan-fried anchovies |
| Kalamar tava | Fried calamari |
| Karides güveç | Prawn casserole |
| Midye dolma | Stuffed mussels (with spiced rice) |
| Balık ekmek | Grilled fish sandwich |
Mezeler, salatalar, ara sıcaklar
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Cacık | Cacık (yogurt with cucumber, garlic and mint) |
| Haydari | Haydari (thick yogurt dip with herbs) |
| Acılı ezme | Spicy tomato and pepper dip |
| Humus | Hummus |
| Patlıcan salatası | Smoky aubergine salad |
| Yaprak sarma | Stuffed vine leaves |
| Biber dolma | Stuffed peppers |
| İmam bayıldı | İmam bayıldı (aubergine with onion and tomato, in olive oil) |
| Zeytinyağlılar | Vegetables cooked in olive oil, served cold |
| Çoban salatası | Shepherd’s salad (tomato, cucumber, pepper, onion) |
| Gavurdağı salatası | Gavurdağı salad (tomato, walnut, pomegranate molasses) |
| Mevsim salata | Seasonal salad |
| Sigara böreği | Crispy cheese pastry rolls |
| Su böreği | Su böreği (layered pastry with cheese) |
| Patates kızartması | French fries |
Tatlılar
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Baklava | Baklava |
| Künefe | Künefe (shredded pastry with melted cheese, in syrup) |
| Sütlaç | Rice pudding |
| Kazandibi | Kazandibi (caramelised milk pudding) |
| Kemalpaşa | Kemalpaşa (cheese dumplings in syrup) |
| Revani | Revani (semolina cake in syrup) |
| Aşure | Aşure (pudding of grains, pulses and dried fruit) |
| Lokum | Turkish delight |
| Dondurma | Ice cream |
| Maraş dondurması | Maraş ice cream (stretchy, with salep) |
İçecekler
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Türk kahvesi | Turkish coffee |
| Sade / az şekerli / orta / şekerli | No sugar / a little sugar / medium sweet / sweet |
| Çay | Turkish tea |
| Bitki çayı | Herbal tea |
| Ihlamur | Linden tea |
| Ada çayı | Sage tea |
| Sahlep | Salep (hot milk drink with orchid root powder) |
| Ayran | Ayran (salted yogurt drink) |
| Şalgam | Şalgam (fermented purple carrot juice) |
| Boza | Boza (fermented millet drink) |
| Limonata | Lemonade |
| Taze sıkma portakal suyu | Freshly squeezed orange juice |
| Maden suyu / Soda | Sparkling mineral water |
| Su | Still water |
Menü terimleri
| Türkçe | İngilizce |
|---|
| Porsiyon / Yarım porsiyon | Portion / Half portion |
| 1,5 porsiyon | One and a half portions |
| … kişilik | Serves … |
| Ekstra | Extra |
| Şefin önerisi | Chef’s recommendation |
| Ev yapımı | Homemade |
| Acılı / Acısız | Spicy / Not spicy |
| Vejetaryen / Vegan | Vegetarian / Vegan |
| Glutensiz / Laktozsuz | Gluten-free / Lactose-free |
| … içerir (alerjen) | Contains … |
| Tükendi | Sold out |
| Servis ücreti | Service charge |
| Kuver | Cover charge |
| KDV dahil | VAT included |
| Paket servis | Takeaway / Delivery |
| Fiyatlar Türk lirasıdır | Prices are in Turkish lira |
Renton QR Menü’de çok dilli menü
Menü Türkçe, İngilizce, Almanca, Fransızca, Rusça ve Arapça olabilir; hangi dillerin görüneceğini ayarlardan seçersiniz. Her ürün, kategori ve seçenek (süt, boy gibi) için her dilde ad ve açıklama alanı vardır. Düğmeler, çalışma saatleri, 14 alerjen ve diyet etiketleri kendiliğinden çevrilir. Çevirisi boş bırakılan ürün Almanca, Fransızca, Rusça ve Arapça menüde İngilizce, o da yoksa Türkçe görünür. Misafir menünün üstündeki dil listesinden geçer; masa kartlarına “Scan for menu” satırı eklenebilir. Çevirileri Excel’de tek tabloda doldurup toplu yükleyebilirsiniz.