Alman, Rus ve Arap misafir menüde iki şey arar: yemeğin ne olduğu ve içinde ne bulunduğu. İyi bir çeviri yemeğin adını korur, ne olduğunu kısaca anlatır. “Lahmacun” bir addır; onu çevirmeye çalışmak yerine yanına “dünnes Fladenbrot mit Hackfleisch” yazmak, misafirin hem sipariş vermesini hem de garsona yemeği adıyla sormasını kolaylaştırır. Aşağıdaki tablolarda Türk mutfağında sık geçen 65 yemek, içecek ve menü teriminin Almanca, Rusça ve Arapça karşılıkları var. İngilizceler için ayrı rehberimize bakın: Menü İngilizce çevirileri.
Üç dilde ortak ilkeler
- Özel adı koruyun, açıklamayı ekleyin. “Mantı (Teigtaschen mit Joghurt…)”, “Манты по-турецки (с йогуртом…)” gibi. Açıklama ürünün açıklama alanına da yazılabilir.
- Kelime kelime çevirmeyin. “Sigara böreği” sigarayla, “İmam bayıldı” bir imamla ilgili değildir; kelimesi kelimesine çeviri misafiri ya güldürür ya da yanıltır. Ne olduğunu anlatın: “Knusprige Käseröllchen”.
- Alerjenleri mutlaka çevirin. Avrupa’dan gelen misafir 14 alerjen listesine alışkındır ve onu arar (14 alerjen rehberi).
- Makine çevirisini bir anadil konuşucusuna okutun. Otomatik çeviri yemek adlarında sık hata yapar; Rusça ve Arapçada hata, yazının yönü ve harfleri yüzünden fark edilmeden menüde kalır.
- Fiyatı rakamla, para birimini açık yazın. Bütün dillerde fiyatı 0–9 rakamlarıyla ve “₺” ile gösterin; misafirin hesapladığı tutar fişle aynı olsun.
Almanca menü için notlar
- İsimler büyük harfle başlar: “Rote Linsensuppe”, “Hähnchenspieß”. Menüde küçük harfle yazılmış isimler göze batar.
- Bileşik kelimeler tek kelimedir: “Linsensuppe”, “Grießkuchen”. “Linsen Suppe” diye ayırmayın.
- “Döner” ve “Köfte” Almancaya yerleşmiştir; açıklamaya gerek yoktur, ama “Adana” ve “Urfa” kebabının farkı (scharf / mild) mutlaka yazılmalıdır.
- Alman misafir acılığı sorar. “scharf” ya da “nicht scharf” bilgisini açıklamaya ekleyin.
Rusça menü için notlar
- Kiril harfleriyle yazın. “Lahmacun”u Latin harfle bırakmak yerine okunuşuyla yazın: “Лахмаджун”, “Менемен”, “Кёфте”. Rus misafir adı böyle okuyup garsona söyleyebilir.
- Türkçe sesleri doğru karşılayın: ç → ч, ş → ш, c → дж, ö → ё, ü → ю (Gözleme → Гёзлеме, Künefe → Кюнефе).
- Sayı uyumuna dikkat: Rusçada “1 порция, 2 порции, 5 порций” biçimleri değişir. Renton QR Menü’de ürün sayısı gibi kendiliğinden yazılan metinler bu kurala göre yazılır.
- Bazı adların yerleşik karşılığı vardır: baklava “пахлава”, lokum “рахат-лукум”, cacık “джаджик”.
Arapça menü için notlar
- Arapça sağdan sola okunur. Menünün tamamı ters yöne dönmelidir: başlık sağda, fiyat solda. Yalnız metni Arapça yazıp düzeni soldan sağa bırakmak, okumayı zorlaştırır.
- Yerleşik adları kullanın: künefe “كنافة”, baklava “بقلاوة”, tavuk şiş “شيش طاووق”, lahmacun “لحم بعجين”. Bu adlar Arap misafirin zaten bildiği yemeklerdir.
- Marka ve özel adlar Latin harfle kalabilir. “Red Bull”, “Lotus” gibi adlar Arapça metnin içinde Latin harfle yazılır; bu yaygın ve anlaşılırdır.
- Rakamlar: Arap misafirlerin çoğu 0–9 rakamlarını okur. Fiyatı fişteki rakamlarla yazmak karışıklığı önler.
Kahvaltı
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Kahvaltı tabağı | Frühstücksteller | Тарелка для завтрака | طبق الفطور |
| Serpme kahvaltı | Türkisches Frühstück mit vielen kleinen Tellern | Турецкий завтрак-ассорти | فطور تركي مشكّل |
| Menemen | Menemen (Rührei mit Tomate und Paprika) | Менемен (яичница с помидорами и перцем) | منمن (بيض بالطماطم والفلفل) |
| Sucuklu yumurta | Spiegeleier mit Sucuk (Knoblauchwurst) | Яичница с суджуком (пряной колбасой) | بيض مقلي بالسجق |
| Bal kaymak | Honig mit Kaymak (dicker Rahm) | Мёд с каймаком (густыми сливками) | عسل وقيمق (قشطة) |
| Beyaz peynir | Weißkäse (Schafskäse-Art) | Белый сыр (типа брынзы) | جبن أبيض |
| Kaşar peyniri | Kaşar (milder gelber Käse) | Сыр кашар (мягкий жёлтый сыр) | جبن قشقوان |
| Simit | Simit (Sesamring) | Симит (бублик с кунжутом) | سميت (كعك بالسمسم) |
| Gözleme | Gözleme (dünnes gefülltes Fladenbrot) | Гёзлеме (тонкая лепёшка с начинкой) | غوزلمة (فطيرة رقيقة محشوة) |
| Poğaça | Poğaça (weiches Hefegebäck) | Погача (мягкая булочка) | بوغاتشا (معجنات طرية) |
Çorbalar
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Mercimek çorbası | Rote Linsensuppe | Суп из красной чечевицы | شوربة العدس الأحمر |
| Ezogelin çorbası | Ezogelin-Suppe (Linsen und Bulgur) | Суп эзогелин (чечевица и булгур) | شوربة إيزوغلين (عدس وبرغل) |
| Yayla çorbası | Joghurtsuppe mit Reis und Minze | Суп яйла (йогурт, рис, мята) | شوربة اللبن بالأرز والنعناع |
| Tavuk suyu çorba | Hühnersuppe | Куриный суп | شوربة الدجاج |
| İşkembe çorbası | Kuttelsuppe | Суп из рубца (ишкембе) | شوربة الكرشة |
Kebaplar ve ana yemekler
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Adana kebap | Adana-Kebap (scharfer Hackfleischspieß) | Адана-кебаб (острый люля из баранины) | كباب أضنة (حار) |
| Urfa kebap | Urfa-Kebap (milder Hackfleischspieß) | Урфа-кебаб (неострый люля) | كباب أورفا (غير حار) |
| İskender | İskender-Kebap (Döner auf Fladenbrot, Tomatensoße, Butter, Joghurt) | Искендер-кебаб (дёнер на лепёшке, томатный соус, масло, йогурт) | إسكندر كباب (دونر على خبز مع صلصة الطماطم والزبدة واللبن) |
| Et döner / Tavuk döner | Rindfleisch-Döner / Hähnchen-Döner | Дёнер из говядины / из курицы | دونر لحم / دونر دجاج |
| Tavuk şiş | Hähnchenspieß | Шашлык из курицы | شيش طاووق |
| Kuzu şiş | Lammspieß | Шашлык из баранины | شيش لحم خروف |
| Izgara köfte | Gegrillte Köfte (Hackfleischröllchen) | Кёфте на гриле | كفتة مشوية |
| Karışık ızgara | Gemischter Grillteller | Ассорти на гриле | مشاوي مشكّلة |
| Lahmacun | Lahmacun (dünnes Fladenbrot mit Hackfleisch) | Лахмаджун (тонкая лепёшка с фаршем) | لحم بعجين (لهمجون) |
| Kıymalı pide / Kaşarlı pide | Pide mit Hackfleisch / mit Käse | Пиде с фаршем / с сыром | بيدا باللحم المفروم / بالجبن |
| Mantı | Mantı (Teigtaschen mit Joghurt und Chilibutter) | Манты по-турецки (с йогуртом и острым маслом) | مانتي (معجنات صغيرة باللبن والزبدة الحارة) |
| Karnıyarık | Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch | Карныярык (баклажан с фаршем) | باذنجان محشي باللحم المفروم |
| Kuru fasulye | Eintopf aus weißen Bohnen | Тушёная белая фасоль | فاصوليا بيضاء مطبوخة |
| Pilav | Reis (Pilaw) | Рис (плов) | أرز |
| Çiğ köfte | Çiğ Köfte (scharfe Bulgurröllchen, ohne Fleisch) | Чиг-кёфте (острые шарики из булгура, без мяса) | تشي كفتة (برغل حار بدون لحم) |
Mezeler ve salatalar
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Cacık | Cacık (Joghurt mit Gurke und Knoblauch) | Джаджик (йогурт с огурцом и чесноком) | جاجيك (لبن بالخيار والثوم) |
| Haydari | Haydari (dicker Joghurt mit Kräutern) | Хайдари (густой йогурт с травами) | حيدري (لبنة بالأعشاب) |
| Acılı ezme | Scharfer Tomaten-Paprika-Dip | Острая закуска эзме (помидоры и перец) | إزمة حارة (طماطم وفلفل) |
| Humus | Hummus | Хумус | حمص بالطحينة |
| Yaprak sarma | Gefüllte Weinblätter | Долма из виноградных листьев | ورق عنب محشي |
| Çoban salatası | Hirtensalat (Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel) | Пастуший салат (помидор, огурец, перец, лук) | سلطة الراعي (طماطم، خيار، فلفل، بصل) |
| Sigara böreği | Knusprige Käseröllchen | Хрустящие рулетики с сыром | أصابع جبن مقرمشة (سيغارا بوريك) |
| Patates kızartması | Pommes frites | Картофель фри | بطاطا مقلية |
Tatlılar
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Baklava | Baklava | Пахлава | بقلاوة |
| Künefe | Künefe (warmes Teigfäden-Dessert mit Käse) | Кюнефе (горячий десерт с сыром) | كنافة |
| Sütlaç | Milchreis | Рисовый пудинг (сютлач) | أرز بالحليب |
| Kazandibi | Karamellisierter Milchpudding | Казандиби (карамелизированный пудинг) | مهلبية مكرملة (قازان ديبي) |
| Revani | Grießkuchen in Sirup | Ревани (манник в сиропе) | كيك السميد بالقطر (ريفاني) |
| Lokum | Lokum (türkisches Fruchtgelee-Konfekt) | Рахат-лукум | راحة الحلقوم |
| Dondurma / Maraş dondurması | Eis / Maraş-Eis (zäh, mit Salep) | Мороженое / мараш (тягучее, с салепом) | آيس كريم / بوظة مرعش (مطاطية بالسحلب) |
| Aşure | Aşure (Getreidepudding mit Trockenfrüchten) | Ашуре (пудинг из злаков и сухофруктов) | عاشوراء (حلوى الحبوب والفواكه المجففة) |
İçecekler
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Türk kahvesi | Türkischer Kaffee | Кофе по-турецки | قهوة تركية |
| Sade / orta / şekerli | Ohne Zucker / mittelsüß / süß | Без сахара / средней сладости / сладкий | سادة / وسط / حلوة |
| Çay | Türkischer Tee | Турецкий чай | شاي تركي |
| Bitki çayı | Kräutertee | Травяной чай | شاي أعشاب |
| Sahlep | Salep (heißes Milchgetränk mit Orchideenwurzel) | Салеп (горячий молочный напиток) | سحلب |
| Ayran | Ayran (salziges Joghurtgetränk) | Айран (солёный йогуртовый напиток) | عيران (لبن مملّح) |
| Şalgam | Şalgam (fermentierter Saft aus schwarzen Karotten) | Шалгам (ферментированный сок из чёрной моркови) | شلغم (عصير الجزر الأسود المخمّر) |
| Limonata | Hausgemachte Limonade | Домашний лимонад | ليموناضة |
| Taze sıkma portakal suyu | Frisch gepresster Orangensaft | Свежевыжатый апельсиновый сок | عصير برتقال طازج |
| Maden suyu / Su | Mineralwasser mit Kohlensäure / stilles Wasser | Минеральная вода с газом / вода без газа | مياه معدنية غازية / مياه |
Menü terimleri
| Türkçe | Almanca | Rusça | Arapça |
|---|
| Porsiyon / Yarım porsiyon | Portion / halbe Portion | Порция / полпорции | حصة / نصف حصة |
| Acılı / Acısız | Scharf / nicht scharf | Острое / неострое | حار / غير حار |
| Vejetaryen / Vegan | Vegetarisch / vegan | Вегетарианское / веганское | نباتي / نباتي صرف |
| … içerir (alerjen) | Enthält … | Содержит … | يحتوي على … |
| Tükendi | Ausverkauft | Закончилось | نفد |
| Servis ücreti | Servicegebühr | Плата за обслуживание | رسوم الخدمة |
| KDV dahil | Inkl. MwSt. | НДС включён | شامل ضريبة القيمة المضافة |
| Paket servis | Zum Mitnehmen / Lieferung | Навынос / доставка | طلبات خارجية / توصيل |
| Fiyatlar Türk lirasıdır | Preise in Türkischen Lira | Цены в турецких лирах | الأسعار بالليرة التركية |
Renton QR Menü’de çok dilli menü
Menü Türkçe, İngilizce, Almanca, Fransızca, Rusça ve Arapça olabilir; hangi dillerin görüneceğini ayarlardan seçersiniz. Her ürün, kategori ve seçenek için her dilde ad ve açıklama alanı vardır; Excel dosyasında da her dilin ayrı sütunu bulunur. Düğmeler, çalışma saatleri, 14 alerjen ve diyet etiketleri kendiliğinden çevrilir. Arapça seçilince menünün tamamı sağdan sola döner. Çevirisi girilmeyen ürün İngilizce, o da yoksa Türkçe görünür; menüde boş satır kalmaz.
Çok dilli QR menünün nasıl çalıştığını görün ya da örnek menüyü Almanca, Rusça ve Arapça açın.